【財富增值】台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海? - Wealth - 2022-04-08 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

【財富增值】台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?

8th April, 2022| In Wealth

根據International Coffee Organization的統計數據,亞洲咖啡消費市場蓬勃,日韓每年的咖啡人均消費量超過350杯。而在咖啡消費量持續增長的台灣,在2021年時進口了4萬3千5百噸咖啡豆,更消費了28.5億杯咖啡,成為美國農業部認證的主要咖啡出口市場。
台灣咖啡市場的蓬勃,也讓各大咖啡連鎖品牌成為新紅海,許多躍躍欲試的嶄新品牌不得不小心應對,像是來自新加坡的Flash Coffee,是否能突破重圍,打造出新的聲量呢?

『整個城市都是咖啡館』  台灣人瘋愛咖啡


台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_1.jpg

儘管消費量不敵日本、韓國,台灣人對於咖啡的興趣,仍處於逐年攀升,根據International Coffee Organization數據,台灣人消費咖啡的複合年均增長率(Compound annual growth rate,CAGR)在2020年達到了1.6,並從美國進口了價值2.63億美元的生豆及烘培咖啡豆,較前一年增加了11%;美國更成為台灣咖啡豆的主要進口國,佔據了市場份額的30%,而後為馬來西亞、日本、越南和義大利。

台灣咖啡市場的無窮潛力,更讓美國Department of Agriculture’s Foreign Agriculture Service (FAS)將台灣認證為咖啡出口的關鍵市場,特別是高端精品咖啡及夏威夷咖啡,也就是在高端和差異化產品上,更受到台灣人的偏愛。

儘管如此,平價咖啡仍佔據一定優勢,綜觀台灣各大超商像是7-11、全家、萊爾富、OK等,都在門市內提供現磨咖啡,價格則適宜大眾,約落在中杯美式35元(約1.22美元)、大杯45元(1.57美元),中杯拿鐵45元、大杯55元(1.92美元)之譜。

台灣的超商門市總數超過1萬家,根據Comunicaffe International指出,7-11和全家超商每年可售出4.3億杯咖啡;以門市數量計算,代表每秒可銷售13杯咖啡,佔據了台灣咖啡總體銷售額的六分之一。

台灣人偏愛在超商購買咖啡,也與這些超商不定時推出優惠有關,像是買一送一、單品咖啡買六送六及各項新產品的優惠,搭配便利商店App應用,可以讓人輕鬆享受儲值優惠,自然能促進銷量。


Starbucks、Louisa Coffee等連鎖咖啡店盛行


雖然在台灣城市的各大巷口,都可聞到超商咖啡的香氣,但台灣人對於連鎖咖啡館和精品咖啡的追求也不可小覷,例如本土咖啡連鎖品牌Louisa Coffee,自2006年創立、2012年開放加盟後,在短短十餘年間,已成為台灣代表性的咖啡品牌,連鎖門市達到524間店,並以40歲以下年輕人為主要客群,佔據整體消費額的七成,因此未來將朝向在大學及熱鬧商圈附近展店為主。

除了Louisa Coffee外,來自美國的Starbucks,在台灣的門市數量也已突破500間,且特色門市的業績更好,像是與在地古蹟結合的門市,往往成為年輕族群的朝聖指標,業績較一般門市多出一至兩成。

台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_2.jpg

而台灣連鎖咖啡市場,除了佔據龍頭地位的Starbucks、Louisa Coffee之外,還有本土的85度C、cama、黑沃咖啡和丹堤等,門市數量以85度C超過440間最多,其次則為擁有151間門市的cama,最後則是各擁有60多間門市的丹堤和黑沃咖啡。

連鎖咖啡能盛行,除了進入門檻較低、大眾需求高以外,競爭也變得更為激烈;但單純以數量來看,台灣每年的咖啡人均消費量,仍比不上南韓、日本的年均消費的370杯及353杯,市場仍存在著一定的成長性。

來自新加坡的Flash Coffee能否突破紅海


台灣人一年喝掉28億杯咖啡!咖啡新品牌Flash Coffee能否突破餐飲紅海?_Flash Coffee_20220408_Content_4.jpg

在以往,創業三大紅海為餐飲、餐館和服飾業,這些商家面臨到劇烈競爭,平均存活3.4到3.7年,遠低於其他行業。

相較於其他餐飲業,咖啡行業的入門門檻不高,更著重品牌識別度和領導力,像是Louisa Coffee便以複合式餐點聞名、85度C則結合自家麵包坊一同販售,企圖延伸出更多的品牌效益。

展店數量多且快,也是台灣咖啡店的另一項特色,來自新加坡的Flash Coffee便主打快速展店,將咖啡和電商模式結合,顧客可用App線上點餐再到門市取走,形成『Grab-and-Go』的快速模式,這也是Flash Coffee的最大特色。除了快速取餐外,Flash Coffee更希望能在亞洲快速展店,藉此搶佔咖啡市場的話語權。

以價格來看,喜愛在台灣各大捷運設點的Flash Coffee似乎不具優勢,其中杯美式要價40元(約1.4美元)、大杯60元(2.1美元);中杯拿鐵則為60元、大杯80元(2.8美元),較一般超商昂貴,卻又不像連鎖咖啡店一樣設有座位,能讓顧客靜心下來品嚐。

雖然品質較超商咖啡優異許多,但除了快速取餐外,如何在價格未佔據優勢的情況下,仍受到以年輕人為主軸的消費客群青睞,會是Flash Coffee必需面對的考驗。



資訊參考來源: International Coffee Organization、Comunicaffe International




Back

最新文章

【個人成長】哈佛研究:5個更討喜的說話技巧

「你好嗎?」可能是最多人用來展開對話的一句說話。然而這或許並不是一個好的開始:問的人不一定想知道答案,答的人也不一定會說真話。對話人人都會,但並不是人人都會進行良好的對話。其實只要運用適當的技巧...
6th April, 2025 | In Growth

「世界合一論壇」2025 圓滿舉行 香港充分發揮作為國際金融中心及綠色金融的領導者 為ESG投資及綠色創新的發展奠定堅實基礎

由可持續科技學院(Institute of Sustainability and Technology)主辦,One Earth Alliance 及世界經濟論壇(World Economic...
31st March, 2025 | In Strategy / NEWS

「橘色鍋」撐起千億市場!百年前的法國工匠如何打造世界級廚具帝國

在法國,一個小鎮的冶金工廠裡,一場改變烹飪世界的革命正在醞釀。1925年,來自比利時的Armand Desaegher與Octave Aubecq共同創立Le Creuset,將鑄鐵與琺瑯技術結合...
27th March, 2025 | In Strategy

東南亞旅遊界的 Airbnb?這位工程師靠 AI 與支付創新改變市場!

當談到東南亞的旅遊業,有一個名字不可忽視,那就是Traveloka。這家成立於2012年的在線旅遊平台,短短幾年內便突破了市場的重圍,成為該地區領先的旅遊平台之一。它不僅提供機票、酒店訂房...
27th March, 2025 | In Strategy

19 家分店、24 小時營運!Jeff Moore 如何將健身變成一門高利潤生意

創業的起點,往往來自意想不到的契機。Jeff Moore 的故事,就是一個典型的例子。身為前海軍特種部隊(Navy SEAL)成員和消防員/醫護人員,他的人生本應繼續...
27th March, 2025 | In Strategy

咖啡館二代如何翻轉舊品牌?Tyler Kirby 的創新策略經營,讓Simon

在美國佛羅里達州薩拉索塔(Sarasota),Simon's Coffee House 不僅是一間提供美味咖啡與健康餐點的咖啡館,更是一個充滿溫度與故事的社區據點。自 2001 年由英國籍創辦人...
26th March, 2025 | In Strategy

印尼的「超級App」!Gojek如何靠一款App顛覆市場,估值突破100億美元

在東南亞蓬勃發展的科技創業浪潮中,Gojek 以顛覆性的商業模式改變了印尼乃至整個區域的交通與數位支付生態。從最初僅靠20名摩托車司機起步,到成為估值超過100億美元的科技巨頭...
24th March, 2025 | In Strategy

「盲盒經濟」席捲寵物市場!BarkBox靠每月驚喜,10年內成功IPO,市值達2.4億美元!

你有沒有想過,連毛孩都能擁有自己的「驚喜快遞」?BarkBox 就是這樣一個品牌,從 2011 年底由 Matt Meeker、Henrik Werdelin 和 Carly Strife...
24th March, 2025 | In Strategy

【個人成長】如何變富有?理財觀念要從小培養 富人如何啟蒙孩子的金錢觀

市面上有無數的叢書,提倡要從小培養孩子的金錢觀念,包含儲蓄、規劃個人財務報表,甚至做投資或保險等,知名的理財書籍作者Robert T. Kiyosaki,就在其著作Rich Dad’s Rich...
23rd March, 2025 | In Growth

拒絕華爾街年薪,選擇賣「醜蔬果」:Abhi Ramesh如何讓Misfits Market成長數百倍

Misfits Market 是美國近年來發展最快的線上食品雜貨品牌之一,專注於拯救因外觀不佳或過剩而被市場忽略的農產品。自 2018 年成立以來,公司不僅成功減少食物浪費...
20th March, 2025 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals