顛覆觀念!Daily Harvest冷凍食品做成健康冰沙,年賺上億美元 - Strategy - 2022-10-04 | Asia Business Leaders
Menu
Growth
Wealth
Technology
Strategy
NEWS

顛覆觀念!Daily Harvest冷凍食品做成健康冰沙,年賺上億美元

4th October, 2022| In Strategy

今年39歲的Rachel Drori是「Daily Harvest」的創辦人,7年前她只是個默默無聞、忙碌的上班族,不過卻靠著一杯蔬果冰沙,使她名列「Forbes」雜誌最富有白手起家的女性!


Daily Harvest發想源自於一杯蔬菜冰沙

時間推回到7年前,從哥倫比亞大學商學院畢業的Rachel Drori,在美國運通公司擔任品牌行銷。生活忙碌的她,每天都無法坐下來好好吃飯,她曾說過最糟糕的一餐就是一塊生日蛋糕。因此她常在上班前一天,把蔬果冷凍起來,隔天帶到公司,終於有空檔可以吃東西時,就把冷凍蔬菜加入牛奶、堅果打成冰沙喝。

Drori起初對這樣的午餐不以為意,卻赫然被同事發現自己常這樣吃飯。因此也有同事開始向Drori訂購她的蔬果冰沙。她發現冰沙能帶來第二份收入,因此在紐約皇后區租了一個商業用廚房,在周末賣起冰沙。為了節省人力,她也找來自己的姪子幫忙送貨。Drori立定目標,在陌生訂單未超過親朋好友5倍前,不會辭掉自己正職的工作。

沒想到過了兩個月,Drori的目標就順利達成!2015年她就辭去了工作,僅用了2萬5千美元做為創業基金,成立品牌「Daily Harvest」。


20221004_【OG +文】顛覆觀念!Daily Harvest冷凍食品做成健康冰沙 年賺上億美元_FB Content_3.jpg

▲Daily Harvest創辦人Rachel Drori 7年前只是個默默無聞的上班族。
(圖片來源:Rachel Drori  IG)

 

找到產品賣點:「冷凍蔬果」營養比新鮮食物高

擅長品牌行銷的Drori,她深知若自家的冰沙要在市場上佔有一席之地,就必須發展出有特色的商品。她回想大家對冷凍食品的印象,就是加工且需微波的不健康食物。但實際上,也有許多冷凍食品比經過長途運輸的生鮮蔬果還要營養,像是剛採收的藍莓採收後若馬上冷凍,維他命C竟比經3天後才送到超市販售的藍莓高出2倍;菠菜也是如此,比起未冷凍的新鮮蔬菜,維他命C多了25%。


Drori找到產品的賣點,她橫跨加州到紐約尋找各地種植有機蔬菜的小農,與他們密切合作,為了讓蔬果能在最合適的時間完成採收。Drori也克服了許多困難,像是有些蔬果必須在完全成熟前就需採收,裝進有氮氣的包裝,以降低在運送時腐敗的速度。雖然還是有少部分食物在過程中就腐敗,不過與其讓食物的營養流逝,或腐敗不能食用,以氮氣包裝的方式進行運送,已讓食材耗損減少了50%。

20221004_【OG +文】顛覆觀念!Daily Harvest冷凍食品做成健康冰沙 年賺上億美元_FB Content_1.jpg

▲冷凍藍莓的維他命C比新鮮的藍莓高出2倍。


聘專業廚師、營養師 研發多種有機食物 

除了確保品質外,更重要的是消費者的接受程度,產品必須要好吃,才能吸引消費者!因此除了冰沙外,Daily Harvest也開始賣起咖啡、雪糕、濃湯、沙律、烤餅,Drori也聘請了米芝蓮培訓廚師設計菜單、找來營養師嚴格把關每個食物的營養成分,堅持不用加工食品,也在食物內加入「抗癌食物-西蘭花」;鈣、鎂質含量高的奇亞籽;澱粉也多以南瓜、紅薯、藜麥等纖維含量高、能穩定血糖的食物為主。為了緊抓消費者,也跟上「訂閱制」的潮流DTC(Direct to Customer),讓新鮮的產品能直接送到消費者手中。


精準預測消費者需求 締造品牌忠誠度

「顧客訂閱制」的方式,不僅能抓住消費者的口味,滿足消費者需求,也讓Drori能獨創先機預測消費者的需求。不過這還不夠!Drori找來之前曾在Netflix及Stitch Fix擔任演算法主管的Brad Klingenberg,從社群上找出新產品的賣點、為老顧客調整送貨頻率及飲食喜好。


在社群經營上,Drori也建立專門與和粉絲互動的團隊,每天整理並分析與Daily Harvest相關的貼文內容,找出常互動的鐵粉,收集並觀察他們對產品的評論、想吃的口味,,作為未來開發新產品的依據。當鐵粉看到自己想要的口味、產品在官網推出時,自然能締造消費者對品牌的忠誠度。


至於最新流行、話題趨勢,Daily Harvest的新產品也能順勢搭上!像是Beyond Meat掀起「未來肉」旋風,Daily Harvest也推出「Crumbles」系列產品,同樣主打天然植物性蛋白,搶攻素食消費者的荷包;Oatly的燕麥奶爆紅時,Daily Harvest也立即開發出「Mylk」杏仁奶系列產品。


僅7年Daily Harvest被預估有11億美元價值

在這樣的規模下,創立僅7年的Daily Harvest就獲得投資者共1億美元投資,在市場上預估有11億美元的價值,而 Drori 因擁有估計 35% 的股份,被「Forbes」雜誌估計她的身價高達約3.5億美元。


Drori認為這一切歸功於小公司、新創公司的優勢,比起傳統食品大廠若要開發新產品,都需要花費一年左右的時間進行成本分析、市調、研發與生產,要行銷商品還需花大錢找明星、名人加持。新創公司則可省去複雜、繁瑣的流程,在食品大廠推出新產品前,就能率先發布吸引人的產品,且產品還能依據每人不同的喜好,調整口味。唯有像這樣不斷以靈活的速度跑在大廠前頭,才能讓Daily Harvest的銷量及品牌的知名度持續成長。 


20221004_【OG +文】顛覆觀念!Daily Harvest冷凍食品做成健康冰沙 年賺上億美元_FB Content_2.jpg

▲Daily Harvest販賣的商品不僅健康營養,也搭上流行話題,成功締造商機。


資訊參考來源: meet、startuplatte

圖片來源:Daily Harvest FB


Back

最新文章

【個人成長】 行銷大師Seth Godin:努力卻不成功?因你缺乏「意圖」!

有些人明明很努力,但卻不成功?因為到某個時候,你放棄了!但為何人們這麼容易放棄?行銷大師Seth Godin直指,因為你缺乏「意圖」!找到它,這就是讓你撐下去的力量。...
24th November, 2024 | In Growth

零烹飪基礎到年營收9,000萬:Maggie Beer如何用自學之路征服美食市場

Maggie Beer 的名字,在澳洲美食界響徹雲霄,但這位傳奇廚師的成功之路,並非一帆風順。從經歷童年的經濟困難到成為澳洲美食的代言人,2024 年,Maggie Beer Holdings...
20th November, 2024 | In Strategy

痣姐:從裁縫師到米其林一星街頭廚神的傳奇旅程

在曼谷的街頭小巷裡,有一位身著護目鏡、站在炭爐前揮灑汗水的廚師,她是痣姐(Jay Fai)。這位名叫Supinya Junsuta的傳奇女性,從小販攤起步,憑藉一口熱鍋和一份對料理的執著...
19th November, 2024 | In Strategy

曾是法律精英,卻選擇賭上一切創業!Adam Schwab 如何讓 Luxury Escapes 成全球發展最快的旅遊公司之一

在澳洲商業領域中,Adam Schwab 是一位備受矚目的連續創業家。他的創業歷程不僅改變了澳洲旅遊市場,還為企業成長與轉型提供了寶貴的範例。作為Luxury Escapes 的共同創辦人兼執行長...
18th November, 2024 | In Strategy

【反敗為勝】狂砸76台雪櫃成名 中國最大家電生產商海爾CEO張瑞敏成功之路

根據中國大陸CNPP數據研究,中國最大家電生產製造企業海爾(Haier)是最受中國人民喜愛的家電品牌,而執行長張瑞敏正是將海爾推上顛峰的功臣。從禁止工人在廠內大小便開始展現執行力的張瑞敏...
17th November, 2024 | In Growth

貧困輟學生15歲開始做生意,現成身價破億執行長還是收聽率最高的Podcast《The Diary of a CEO》主持人

Steven Bartlett,從一個經濟窘迫、經歷多次失敗的移民之子,蛻變為全球知名的創業家與《The Diary of a CEO》播客主持人。他的故事不僅啟發了年輕世代...
15th November, 2024 | In Strategy

從重機業務到頂級食品公司創辦人,看平凡五金行敢於試錯從谷底翻身打造上億營收

平凡五金行,乍聽這個名字你可能會以為它是一間五金專賣店,但它其實是一間位於高雄的高級食材選品店。如同台北的上引水產,平凡五金行特別之處在於顧客不僅能挑選各式高端食材,還能在現場即時烹飪享用...
15th November, 2024 | In Strategy

台灣麥當勞重磅推出「McGriddles厚鬆餅堡系列」:新口味引爆早餐市場潮流

從日本、韓國再到香港,各地麥當勞的厚鬆餅堡都掀起了一陣風潮,如今,這款人氣早餐終於登陸台灣!台灣麥當勞於2023年11月13日至12月17日限時推出三款「McGrid...
15th November, 2024 | In Growth

兩周即消失的紋身,25歲的InkBox創辦人成功打造8位數的紋身業務

在追求個性化、時尚與自我表達的今天,Inkbox憑藉其創新的半永久刺青技術,成功顛覆了傳統刺青市場。透過讓人「短暫體驗、隨時改變」的產品特色,從Kickstarter的驚人募資成績...
14th November, 2024 | In Strategy

中年失業身上剩34元,她在被裁員後的24小時內決定創業,創Sunshine Books 售3億本童書

Dame Wendy Pye 是如何從一位農村女孩,成為全球知名的教育出版家?這篇文章帶您一起走進她的故事,了解她是如何利用自身的堅毅和創新精神,創辦了Sunshine Books...
13th November, 2024 | In Strategy

Asia Business Leaders Newsletter

With instant updates and exclusive deals