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人造肉

吃素響應愛地球 未來全球三分之一肉類市場,將由人造肉取代?

每年11月25日為世界無肉日,根據國外數據,預估到 2030 年,全球素食食品市場規模預計將達到 654 億美元。純素食品行業在北美、亞太地區、歐洲和拉丁美洲不斷發展,其中人造肉市場為未來趨勢...
23rd November, 2022 | In Wealth

【財富增值】 Bill Gates、Jeff Bezos、李嘉誠都搶著投資 人造肉市場上看4500億美元

從動物細胞培養出及以植物打造的人造肉是美國新興且快速發展的行業,位於加州的Upside Foods宣布將大量生產,而微軟創辦人Bill Gates、李嘉誠投資的Impossible...
26th November, 2021 | In Wealth

【商業策略】東南亞食物科技現況探討

隨著COVID-19影響,全球外賣平台、生鮮電商逆勢成長,這其中也關係到食品安全、包裝是否環保等關於食品科技問題。東南亞地區的消費者也不同以往只關心食物的價錢,也開始...
30th September, 2021 | In Strategy

【科技創新】脂肪含量也能量身打造! 日本科學家用3D列印出和牛

日本和牛以昂貴聞名,科學家卻成功利用胎牛細胞,仿造肉的纖維和肌腱排列,打造出一塊帶有美麗大理石花紋的和牛牛排。日本和牛以昂貴聞名,即使是最便宜的和牛,每磅(約453g)的售價仍超過200美元。不過...
8th September, 2021 | In Technology

【商業策略】數十億市值 Eat Just創始人Josh Tetrick 給創業者4個小建議

加州食品製造公司Eat Just成立9年,主要產品是以植物和動物細胞所培養的人造肉,旗下品牌「GOOD Chicken」已於新加坡上市,並於「1880」餐廳販售。由於人造肉符合環保與人道意識...
18th March, 2021 | In Strategy

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